Autor: Canal Capital

La morcilla o rellena es un un embutido de sangre de cerdo que se ha constituido en una de las preparaciones más tradicionales y apetecibles de la gastronomía colombiana. 

Aunque la base de la morcilla es la sangre coagulada de cerdo, también se incluyen ingredientes como arroz, cebolla y manteca de cerdo, entre otros. Su forma de preparación varía de acuerdo con la región, pero normalmente todos los ingredientes se mezclan y se introducen en el intestino o «tripa» de este mismo animal para ser cocinada y posteriormente sofreída. Se cree que el origen de este tradicional platillo se remonta a la Grecia antigua y que de ahí se extendió a diferentes países del mundo como España, en donde hay cerca de cinco tipos diferentes de morcilla. 

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Luego, en la época de la Conquista, los españoles trajeron este producto a América, en donde aún se consume en diferentes países como Argentina, México, Uruguay, Venezuela y por supuesto Colombia. En nuestro país la morcilla se consume en todas las regiones, sin embargo es particularmente popular en Santander, el altiplano cundiboyacense y Antioquia. En este último departamento se realiza el tradicional concurso de la Mejor Morcilla Envigadeña, el cual premia las mejores preparaciones por su sabor, consistencia, olor y proceso de elaboración. 

¿Quién no ha disfrutado en Colombia de una deliciosa morcilla en la fritanga cundiboyacense, la bandeja paisa, los asados criollos o acompañada por una arepa de maíz? Opine en nuestras redes sociales. 

Según datos de la Policía de Tránsito, diariamente y en lo corrido del año se han capturado 432 conductores por portar licencias de conducción falsas. Jesús Anzola, intendente de la Policía de Tránsito y Transporte, explica cuáles son las características de una licencia de conducción original.

1. Debe tener un fondo de seguridad en impresión offset que viene en dos tonalidades de ocre.
2. La fotografía debe ser a color.
3. Los microtextos deben estar incorporados en su formato.
4. Debe estar protegida por una lámina holográfica visible con la incidencia de la luz
5. En la parte del reverso debe estar la huella dactilar y un código de barras bidimensional.

Por su parte, Carlos Ernesto Rodríguez, director de Tránsito y Transporte de la Policía, destacó que en el territorio colombiano han sido capturadas once personas cada día por portar estas licencias falsas e invitó a los ciudadanos a no recurrir a los famosos tramitadores. 

«Es importante establecer que si los ciudadanos recurren a tramitadores y no directamente a las oficinas de tránsito y transporte, pueden recibir sanciones legales», afirmó. 

Cabe recordar que incurrir en el delito de falsificación de documentos tiene de cuatro a doce años de cárcel.   

Juan Coquín, a quien con el tiempo se le conocería como El Negro Chivas, llegó a Bogotá a principios del siglo XX desde Chocó para estudiar derecho.

Él era un hombre de contextura fuerte, muy alto y con una apariencia imponente. Vivía  en una pequeña y humilde pensión en el centro de Bogotá. Se le reconocía también por ser de pocas palabras.

Un día recibió una carta en la que le comunicaban que sus padres habían muerto en un accidente; lleno de impotencia y dolor, Chivas empezó a perder el juicio y la razón por no poder viajar a su ciudad y despedirse de ellos.

Las cosas para El Negro empeoraron cuando, sin tener manutención de sus padres y abandonar la universidad, se enteró que el amor que había dejado en el Chocó, su prometida, se había escapado con otro hombre al que apodaban “as de oros”.

Su desquicio había llegado a tal punto que empezó a deambular por las calles que rodean a la Plaza de Bolívar y la Plaza de las Nieves, lugares que también visitaba Margarita Villaquirá, más conocida como la Loca Margarita.

Chivas y Margarita se volvieron amigos y pasaban tardes enteras hablando de la vida social y política de la época.

La locura de Chivas lo llevó a contemplar por largas horas y todos los días la luz del sol. Dicen que con el paso del tiempo sus ojos empezaron a desorbitarse y su globo ocular se tornó rojo e hizo que sus lágrimas se secaran.

El Negro Chivas terminó su vida sobreviviendo gracias a las monedas que le dejaban los transeúntes en un tarrito.

Conoce más de su historia en la nueva serie la Loca Margarita de Canal Capital, que estará disponible por TV y plataformas digitales desde el próximo 18 de febrero a las 9:30 p.m.

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Si hay algún personaje icónico en la historia de los liberales colombianos es Rafael Uribe Uribe. Fue senador, embajador en Brasil, representante a la Cámara, jefe del partido Liberal y autor de varios libros.

Nació en Valparaíso, Antioquia, el 12 abril de 1859 y participó en varias guerras civiles, incluida la sangrienta Guerra de los Mil Días, de la cual fue uno de los promotores.

Uribe Uribe fue uno de los planeadores esta guerra que pretendía derrotar el gobierno nacionalista y escogió al departamento de Santander como centro de operaciones militares. En esta zona del país se libraron las batallas de Peralonso y Palonegro.

En abril de 1901, un año antes del final de esta confrontación, escribió en Nueva York el Manifiesto de Paz, en el que se descartaba la posibilidad de continuar con la guerra, posibilidad que el Gobierno no aceptó y omitió al nombrar a Arístides Fernández como ministro de Guerra del presidente José Manuel Marroquín.

Después de su participación y de luchar hombro a hombro con sus soldados en la desgarradora y sangrienta guerra, se convirtió en un partidario de la paz para luego asumir la dirección del Partido Liberal.

La vida de Rafael Uribe Uribe llegó a su fin en la madrugada del 15 de octubre de 1914. El máximo ideólogo liberal del siglo XX falleció a los 55 años a manos de dos carpinteros, Leovigildo Galarza y Jesús Carvajal, que lo atacaron con hachuelas creyendo que él era el responsable de la crisis que atravesaba el país.

Desde ese momento es conocido como el mártir del Capitolio, ya que su asesinato se produjo en la icónica Plaza de Bolívar, lugar en el que ahora hay una placa conmemorativa que relata este suceso.

Como datos curiosos, Rafael Uribe Uribe es hoy una localidad de Bogotá. Además, el Parque Nacional está engalanado en su entrada con una escultura dedicada a este prócer, Apóstol, Paladín y Martir».

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Una de sus más fervientes defensoras fue La Loca Margarita, protagonista de la nueva serie de Canal Capital, que estará disponible por TV y plataformas digitales desde el próximo 18 de febrero a las 9:30 p.m.

Lamentablemente es muy común que cuando un conductor atropella a un perro en la vía, su reacción sea la de seguir la marcha sin detenerse a verificar el estado de salud del canino y brindarle la ayuda necesaria.

Muchas veces esta es una reacción procedente del miedo, los nervios o el afán, sin embargo también puede deberse al desconocimiento sobre el modo correcto de actuar en un caso como este.

Si usted se ve involucrado en un accidente de este tipo, tenga en cuenta que lo que no debe hacer es huir del lugar sin auxiliar al animal. Recuerde que la vida está por encima de todo

Pasos a seguir

1. Asegúrese de que usted y los demás pasajeros del vehículo estén bien tras el choque.

2. Busque un lugar seguro para detenerse y estacionar.

3. Bájese del vehículo y acérquese al animal para verificar su estado de salud.

4. Procure hacer su acercamiento con cautela pues tras el choque el animal puede estar nervioso y su reacción puede ser agresiva.

4. Si el animal está vivo pero herido, debe moverlo a un lugar seguro, lejos de la vía para evitar más accidentes.

5. Algunas fracturas no se ven a simple vista, así que debe tener mucho cuidado al movilizar al canino. Si es posible, trasládelo encima de una superficie plana.

6. Comuníquese a las líneas 123 o #767 para notificar a las autoridades sobre lo sucedido y recibir orientación al respecto.

7. Identifique la clínica veterinaria más cercana y lleve de inmediato al animal (nuevamente, debe hacerlo con mucho cuidado). Esta acción no debe esperar mucho tiempo ya que el canino puede presentar hemorragias internas.

8. Revise si el animal tiene algún collar para ubicar a su dueño.

Recuerde que la Ley 1774 de enero de 2016 establece sanciones para quien «por cualquier medio o procedimiento maltrate a un animal doméstico, amansado, silvestre vertebrado o exótico vertebrado».

El abandono tras un atropello (aunque sea involuntario) puede ser denunciado como maltrato.

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La Guerra de los Mil Días es considerada por muchos historiadores como uno de los episodios más traumáticos de la historia moderna de Colombia.

Esta guerra civil inició el 17 de octubre de 1899 a manos de un ejército liberal contra el gobierno conservador de Manuel Antonio Sanclemente. El conflicto dejó cerca de 100.000 víctimas, según las estimaciones más optimistas. Otros historiadores cifran en 300.000 el número de muertos en este oscuro conflicto.

Santander fue el departamento que más sufrió la crudeza de esta guerra. En Bucaramanga, por ejemplo, se realizó el primer ataque y en este departamento se registraron las famosas batallas de Peralonso y Palonegro, hechos que desangraron a la Nación.

El enfrentamiento bipartidista de liberales y conservadores, las constantes convulsiones sociales que buscaban terminar con el poder conservador de Sanclemente y la crisis económica que atravesaba el país, fueron los principales detonantes de este conflicto.

Desde octubre de 1899 hasta noviembre de 1902 los gastos militares se solventaron gracias a la producción de papel moneda en grandes cantidades por decisión del gobierno conservador. Esta estrategia ocasionó inflación con la subida de precio de los productos que consumía la población.

La Guerra de los Mil Días sembró odios en la población y las primeras semillas para el inicio de la denominada época de la violencia, que culminaría con la aparición de las guerrillas liberales en la segunda mitad del siglo XX.

Y aunque esta guerra parecía no tener fin, al ser la confrontación civil más larga en la historia republicana del país, en 1902 los combates disminuyeron y el Gobierno lanzó una nueva ofensiva militar, luego de ofrecer la posibilidad de indulto a los rivales que decidieron entregar las armas. Esto dio paso a la creación de los tratados de paz de
Neerlandia, Wisconsin y Chinácota.

La Guerra de los Mil Días terminó el 21 de noviembre de 1902.

Canal Capital abordará estas temáticas de la violencia en Colombia a través de su serie La Loca Margarita, producción que se estrena el próximo 18 de febrero a las 9:30 p. m. por Canal Capital y todas sus plataformas digitales.

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En los últimos días, una gran cantidad de sismos y temblores han sacudido diferentes puntos de la geografía nacional. A pesar de la intensidad de los movimientos y el temor que generan en la gran mayoría, hay otro grupo de personas que por lo general no sienten los movimientos telúricos.

Es bastante común encontrarse con personas que dicen nunca sentir los sismos o haber sentido solo algunos ¿a qué se debe esto? ¿por qué hay personas que no sienten los temblores pese a su intensidad?

Kienyke.com se comunicó con Armando Espinoza, geólogo y profesor de la Universidad del Quindío para despejar las dudas frente al tema. Para él estos casos tienen una respuesta y es la combinación de dos factores: el lugar donde se encuentre y la posición en la que esté.

¿En qué influye que una persona no sienta un sismo?

“Todos podemos sentirlos de igual manera. No se trata de que haya personas que sienten los sismos y otras que no. La intensidad con la que sentimos un temblor depende de la posición de la persona y el sitio donde esté. Es decir, si estás de pie tienes menos posibilidad de percibirlo que si estás acostado o sentado tienes más posibilidad”, dice el experto.

La intensidad y magnitud del temblor influyen directamente sobre la posición del cuerpo y su percepción de movimiento. Entiéndase por magnitud, una descripción cuantitativa del sismo a partir de la medición de su energía liberada por la ruptura de una falla. Intensidad es la descripción cualitativa de los efectos del temblor, aquí entran a jugar la percepción de las personas y los daños causados por el evento.

Ahora bien, cuando estás acostado tienes todo tu cuerpo sobre una superficie de contacto con el suelo, por lo tanto sientes mucho más el movimiento. Si estás sentado, la percepción es intermedia pero sigues teniendo una objeto de contacto que es la silla. Al estar de pie no se percibe tanto puesto que tu única conexión con el suelo son tus pies y menos si estás caminando, la acción de ir caminando impide un poco percibir que el suelo se está moviendo.

Agrega a su vez que esto también está ligado al tipo de sismo que se presente. Puesto que existen unos temblores muy débiles y además hay otros que hacen vibrar más las casas que los edificios y viceversa, de ahí que sea tan importante la ubicación de la persona.

«Por otro lado, algunas ondas hacen estremecer más a las casas que a los edificios, estos últimos sienten más el movimiento a causa de las ondas elásticas, perturbaciones tensionales que se propagan por el terreno», concluye Espinoza.

En Texas, Estados Unidos, ahora es posible asistir al cine en compañía de su mascota. La compañía de cinemas K9 adecuó un espacio cerrado en el que las personas podrán llevar a sus perros sin ningún problema.

En este lugar se proyectan películas que no son de estreno, pues si llega a ver algún ladrido o un animal se pone inquieto no hay necesidad de que el dueño se pierda ningún detalle del filme. Dentro del cine no hay discriminación ya que se tiene como filosofía que el perro se comporta según como lo traten.

El costo de la entrada es de doce dólares por persona y cinco dólares por mascota. Para poder ingresar al cinema solo hay que seguir tres reglas:

1. Recoger todo el desorden que su mascota realice.
2. Pueden entrar máximo dos perros por cada usuario.
3. La mascota debe contar con todas las vacunas correspondientes y un sistema de aseo adecuado.

El cinema cuenta también con una barra libre de licores, también un lugar donde podrán comprar golosinas para las mascotas, entre ellas croquetas de perro, mantequilla de maní especial para los animales y crema blanca.

Sin embargo, Bogotá no se queda atrás, ya que actualmente la ciudad cuenta con más de 200 lugares amigables con las mascotas, ente ellos, centros comerciales y restaurantes, así como un cine alternativo en la localidad de Teusaquillo donde se permite la entrada de perros.

Pese a que muchas personas piensan que los constantes sismos en el país pueden ser una señal clara de que se avecina una catástrofe, el experto Detmer Pitre, director del Programa de Ingeniería Geológica de Areandina, tiene una visión completamente opuesta.

Según Pitre es mejor que tiemble constantemente en el país para evitar graves calamidades, pues solo a través de los sismos se puede liberar y no acomular tanta energía, lo que evita que se presenten sismos de gran magnitud.

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Una prueba de esto son lugares en el mundo donde tiembla muy seguido como en distintos lugares de Indonesia o Chile y en Colombia, La Mesa de Los Santos en Santander, donde cada tres días o cada semana hay un temblor, pero nunca ha pasado una eventualidad grave.

La razón que explica esto es que los sismos de intensidad 1 y 2 en la escala de Richter, no son tan demoledores, pues liberan energía poco a poco no de golpe como sí lo hace un terremoto.

El Instituto Distrital de Protección y Bienestar Animal, Idpyba, a través de la aplicación Distrito Appnimal, dispone de una sección en la cual las personas pueden subir información sobre un animal extraviado.

La idea es que los ciudadanos puedan compartir una ubicación o número de contacto para que el dueño pueda comunicarse directamente con el habitante que halló a su mascota.

Ingrese a la siguiente dirección para encontrar más información de la aplicación Distrito Appnimal aquí

Protección Animal también recomienda ponerse en contacto con grupos de Facebook como Bogotá Animal y Animales perdidos y encontrados, en donde diariamente suben información sobre animales perdidos.

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Idpyba además aconseja implantar el microchip a los animales de compañía para evitar estar en la angustiante situación de perderlos. 

A través de esta herramienta tanto el dueño, como el centro implantador, en este caso Protección Animal, puede conocer los datos del propietario o cuidador. 

Para poder acceder a este beneficio, los ciudadanos deben tener en cuenta los siguientes requisitos:

• Pertenecer a los estratos 1, 2 y 3.
• Fotocopia de ciudadanía de tenedor responsable
• Fotocopia de un recibo público no mayor a dos meses
• Animales en buen estado de salud
• Caninos y felinos mayores de dos meses
• Llevar a los perros de razas fuertes con traílla y bozal, y a los gatos en guacal
• Presentar actualizado el carné de vacunas de la mascota

Beneficios de la implantación  

• Como principal ventaja, aumenta la posibilidad de encontrar a su mascota en una determinada situación de pérdida de la misma
• También permite notificar las mascotas que han sido encontradas deambulando en el espacio publico
• Esta iniciativa desestimula el hurto y la posterior venta de animales y gatos en la ciudad.
• Ayuda a penalizar el abandono de los animales
• Permite mantener actualizada la información sanitaria y comportamental de cada mascota activo dentro del sistema